1. 红薯去皮洗净,切成大片,放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸好后,用勺子将红薯捣成泥状,加入适量白砂糖拌匀。
3. 逐渐加入适量面粉,边加边搅拌,直至面团形成。
4. 把面团搓成大小适中的丸子备用。
5. 锅中倒入适量油,烧热至五成热。
6. 将丸子轻轻放入锅中,用中小火炸至金黄即可。
7. 炸好的红薯丸子捞出控油,放入盘中即可食用。
红薯渣丸子正宗做法 扩展
将红薯用插板插成条,再切碎,放入适当的面粉、牛奶、、鸡蛋、酵母、无铝泡打粉,搅拌均匀,干稀适度,起锅烧油,待油温七成热,下丸子,炸到丸子浮起,呈金黄色就可以吃了。